728x90 300x250 감자궁합1 [초기이유식] 감자큐브 퍼기찜기로 이유식큐브 만들기 쌀, 밀, 옥수수와 함께 4대 식량 작물 중 하나로 꼽히는 감자감자는 수분(약 82%)과 탄수화물(약 14%)로 구성되어 있고,인, 칼륨, 철 등이 다량 함유되어 있다. 사과보다 3배 많은 비타민 C를 함유하고 있어철분이 잘 흡수될 수 있도록 하여 빈혈 예방에 효과적이다. 감자의 비타민C는 전분에 의해 보호되어 가열에 의한 손실이 적으므로 다양하게 조리하여 먹어도 충분한 영양섭취가 가능하다.그 밖에도 나트륨 등 유해 물질을 몸 밖으로 배출하는 역할을 해 혈압을 낮추는 효과도 있다.감자를 장기간 보관하면서 햇빛에 노출될 경우표면이 녹색으로 변하거나 싹이 날 수 있는데, 이 부분에는 솔라닌(Solanine)이라는 독성물질이 함유되어 있어 아린 맛이 나고 구토나 두통, 식중독을 유발할 수 있다. 따라서 표면.. 2024. 8. 24. 이전 1 다음 728x90 300x250
