[초기이유식] 계란알러지TEST 이유식계란큐브만들기

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달걀은 영양이 풍부하고 양질의 동물성 단백질이 풍부하며, 
노른자에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 인, 칼슘 등이 포함되어 있다.

궁합이 좋은 식재료
애호박, 당근, 시금치, 단호박, 청경채, 미역,
 오이, 토마토,파프리카, 유제품

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요즘에는 노른자, 흰자 한번에 TEST하는 추세라곤 하지만,
노른자와 흰자의 알러지 반응성은 다르기 때문에,
토롱이는 따로 TEST를 진행했다.

우리는 원래 난각번호 2번(동물복지)을 구매해서 먹고있었던터라,
난각번호 1번까지는 구매 안하고
마침 계란이 다 떨어졌을때 계란을 사오자마자 만들었다.

1. 계란을 실온에 꺼내둔다.
온도차로인한 껍질깨짐 방지,
그치만 나는 급하게 만드느라
잠시 꺼냈다가 삶았더니 2개는 깨졌다 
2. 물에 넣고 13분~15분간 삶아준다.

찌는것보다 삶아주는게 알러지유발 확률이 낮다.

3. 식힌 후 껍질을 까준다.

4. 흰자는 초퍼를 이용해 다져준다.
5. 노른자는 채를 이용해서 곱게 걸러준다.

이번 포스팅용 사진은 두번째로 큐브 만들때인데,
이전에 처음 만들때는 계란 1개만 삶아서 채에 쓱쓱 걸러주니까 잘 되었는데
양이 많아서그런건지 하다하다 속터져서.. 
반정도만 걸러주고 나머진 그냥 섞어서 큐브에 소분했다..^.^

6. 큐브에 옮겨닮으면 완성 !

흰자3개 > 큐브 13개
노른자 5개 > 큐브 8개

24일~26일차에 계란노른자를 먹여보니
다행히 알러지반응 없이 무사통과 !
이후로도 1주에 계란 1개정도 먹을 수 있게 급여하는중 !
(흰자는 아직 TEST 전이다..ㅎ...)