[중기이유식] 가지이유식 가지큐브 만들기

---

보라색 껍질이 특징인 가지는
안토시아닌계 색소인 히아신과 나스닌이 풍부하여 
혈관의 노폐물 제거와 항암효과를 가지고 있다. 
수분과 칼륨이 다량 함유되어 있어 
이뇨 작용을 촉진하여 노폐물 배출에 도움을 준다.

손질방법 : 꼭지만 제거해주고, 물에 담궈 떫은맛을 제거해준 뒤 사용한다.

보관방법 : 실온 보관이 가장 좋고,
8℃ 이하에서는 가지 속살 색이 검게 변하니 주의해야 한다.

320x100

---

임산부 농산물꾸러미를 통해 주문한
무농약 가지 2봉지

1. 깨끗히 씻은 뒤 물에 5분간 담궈 떫은맛을 제거한다.
2. 꼭지를 따서 제거하거나 잘라서 제거한다.
꼭지만 따려다가 혹시나 가시등이 섞여들어갈까 불안해서
그냥 크게 잘라내서 우리가 먹었다.

3. 금방 익도록 얇게 썰어준 뒤 찜기에 담아준다.
4. 큐커 전자렌지 700w 2분-2분

728x90

5. 초퍼에 옮겨담은 후 원하는 입자감으로 다져준다.

6. 큐브틀에 옮겨담으면 완성 !

초첨이 왜이러지...ㅎ..ㅎ..